Elaboración:

Precalentamos el horno a 200º.

Colocamos dentro de cada trucha una loncha de jamón. Las ponemos en una fuente para horno.

Cortamos en trozos pequeños la cebolla y los dientes de ajo. Pondremos en una sartén con aceite de oliva hasta que se pochen.

Echamos por encima de las truchas la cebolla y los ajos. Introducimos la bandeja en el horno y tenemos las truchas unos 15-20 minutos.