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Piezas de 1000 a 1500 gramos
El virrey es muy apreciado en la costa Cantábrica
Es un delicioso pescado semigraso, especial para meter en el horno, su sabor fino, como el de la lubina, y su textura suave te sorprenderá.
89,99€ kg
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Es un pescado semigraso y de agua salada. Vive entre los 200 y 400 metros de fondo, donde escasea la luz. Puede encontrarse en el Atlántico y en el Pacífico.
Son animales muy gregarios que suelen vivir en los arrecifes de corales de profundidad. Tienen un crecimiento muy rápido durante el primer año, pero luego se ralentiza mucho.
Se alimenta principalmente de peces, crustáceos y cefalópodos. Su carne es muy blanca, finísima y de textura turgente, parecida a la de los peces de roca.
Color rojo intenso, cuerpo muy compacto, alto y corto.
Tiene los ojos muy grandes. El gran tamaño de sus ojos está causado por la profundidad a la que vive, ya que a más de 200 metros de profundidad casi no hay luz.
El interior de su boca es rojo pálido.
Tienen un crecimiento muy rápido durante el primer año, pero luego se ralentiza mucho.
Somos una empresa familiar dedicada con profesionalidad desde hace 40 años al comercio de pescados y mariscos.
