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Pez San Pedro

29,99 kg

Piezas de 1 a 2 kg

Se dice que fue el pez que multiplicó Jesucristo en el milagro de los panes y los peces, más allá de leyendas, un delicioso y suave pescado blanco riquísimo al horno, o frito, al estilo almeriense.

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Descripción

También llamado San Pedro, Sanmartiño, Martiño o Gallopedro. Es un pescado semigráso y de agua salada. Habita tanto en fondos de rocas como en praderas submarinas y fondos de arena, donde puede enterrarse a veces. Vive entre aguas, a profundidades que varían desde los 10 a los 100 metros, aunque se le puede encontrar hasta a 400 metros.

No era tan apreciado como merece, consecuencia probablemente de su aspecto. No alcanzaba en el mercado cotizaciones de acuerdo a su categoría. Sin embargo esto ha cambiado radicalmente y se ha convertido en un pescado muy apreciado.

Se alimenta de pececillos como arenques y sardinas, y también de gusanos y crustáceos como camarones.

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PesoN/D