Emperador fresco nacional

37,99 kg

Emperador fresco nacional, recibido diariamente de las mejores lonjas cantábricas, especialmente Vigo.

Un filete normal de un centímetro de grosor, tiene un peso aproximado de 250g.

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Descripción

El emperador es un pescado azul, que vive en aguas saladas. También se conoce como pez espada, se le llama así por la forma de su cuerpo, por la prolongación de su mandíbula semejando una espada en la parte inferior de la boca.

El pez espada, al ser un alimento rico en fósforo, ayuda a mantener nuestros huesos y dientes sanos así como una piel equilibrada ya que ayuda a mantener su PH natural. Este mineral, contribuye también a mejorar las funciones biológicas del cerebro. También hay que destacar su alto contenido en ácidos omega 3, así como vitamina A y B12.

Al ser muy magro y carecer de espinas es ideal para aquellos que no son grandes aficionados al pescado, además una vez que se ha cocinado el aspecto se asemeja más a la carne de pollo y su sabor es muy sutil.