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Cocochas de merluza de pincho

64,99 kg

Cocochas de merluza de pincho nacional frescas.

Pruébalas en su Pil-Pil y te sorprenderán!!

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Recetas para el producto

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Descripción

La cococha es probablemente la parte más apreciada de la merluza, por su sabor y la gelatina que contiene.

Un pequeño pero delicioso bocado. Se encuentra situada en la parte inferior de la cabeza.

La merluza se captura utilizando diversas artes de pesca, como son arrastre, volanta y con anzuelo. La merluza pescada con anzuelo es la denominada Merluza del Pincho, y es considerada la mejor merluza que existe debido a que al ser capturada una a una. La gran diferencia entre las merluzas gallegas y las otras es que la merluza gallega es capturada en el día y por lo tanto su grado de frescura no admite comparación con las otras merluzas que cuando llegan al mercado aparte de tener un mínimo de quince días desde su captura, sufren otros procesos de manipulación y conservación que alteran significativamente sus propiedades organolépticas.

Es por ello que la merluza del pincho gallega es sin duda la más sabrosa que existe y la más valorada del mercado, ya que su sabor y su calidad es infinitamente superior al resto.

Es un pescado blanco con un contenido graso y calórico bajo, posee potasio, magnesio y fósforo. El consumo habitual de merluza tiene efectos beneficiosos sobre los niveles de colesterol.

 

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