Cocochas de bacalao fresco
Cocochas de Bacalao fresco, de máxima calidad, proceden del Mar del Norte, donde se pescan los mejores ejemplares.
Al Pil-Pil, receta típica de la gastronomía vasca, descubrirás un universo de sensaciones en el paladar que no te dejará indiferente.
39,99€ kg
Recetas para el producto
Los envíos se realizan para toda España, excluyendo Baleares, Canarias, Ceuta y Melilla.
Para la Comunidad de Madrid, en tramo 1 y tramo 2 el plazo de entrega es de 24/48 horas, de martes a viernes en horario de mañana o tarde y sábados en horario de mañana, gestionado por nuestro equipo.
Comunidad de Madrid en tramo 3, tiene plazo de entrega de 48 horas, de martes a viernes y es gestionado por la empresa MRW
Para el resto del territorio el plazo de entrega es de 48 horas de martes a viernes y con una antelación de al menos 72 horas, también gestionado por MRW.
Dentro de la Comunidad de Madrid, en tramos 1 y 2, será nuestro propio equipo el que se ocupe de llevarle su pedido, mientras que en el tramo 3 de la Comunidad de Madrid, y resto del territorio será una agencia externa (MRW) la que se ocupe del envío. Todos los pedidos se envían perfectamente empaquetados y embalados desde nuestra pescadería, además de ser entregados en vehículos frigoríficos, para poder asegurar que llega en perfectas condiciones.
Comunidad de Madrid:
TRAMO 1:
- Para pedidos inferiores a 80 euros los gastos de envío serán de 5 € (IVA incluido).
- Para pedidos superiores a 80 euros los gastos de envío serán gratis.
TRAMO 2:
- Para pedidos inferiores a 140 euros, los gastos de envío serán de 10€ (IVA incluido).
- Para pedidos superiores a 140 euros, los gastos de envío serán gratis.
TRAMO 3 (MRW):
- Para pedidos inferiores a 200 euros, los gastos de envío serán de 16€ (IVA incluido).
- Para pedidos superiores a 200€, los gastos de envío serán gratis.
Fuera de la Comunidad de Madrid (excepto en Baleares, Canarias, Ceuta y Melilla):
- Para pedidos inferiores a 200 euros, los gastos de envío serán de 16€ (IVA incluido).
- Para pedidos superiores a 200€, los gastos de envío serán gratis.
Descripción
El bacalao es un pescado de cuerpo robusto y alargado, con un fuerte y largo barbillón en el mentón y ojos pequeños. La coloración puede variar según el hábitat, así nos podemos encontrar desde una tonalidad rojiza, pasando por la verdosa hasta gris claro. El cuerpo está cubierto de manchas rojizas, sobre todo en los más jóvenes, tiene un vientre blanduzco y línea lateral pálida. Es un pez muy voraz, se alimenta de crustáceos gusanos, arenques,…
Es un pez de los más magros, debido a que acumula la grasa en el hígado en lugar de los músculos. El aceite proveniente de su hígado es muy rico en vitaminas, tradicionalmente se ha considerado un restituyente.
Aporta ácidos grasos omega 3 en cantidades considerables. Además es una fuente de minerales y vitaminas. Entre los primeros se encuentran selenio y fósforo, y entre los segundos las vitaminas D y B12.
Las cocochas o kokotxas de bacalao, plato típico de País Vasco, es la parte inferior de la barbilla de este pescado y es considerado un plato exquisito. Es una de las partes más preciadas del bacalao.
