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Cazón fresco

Cazón fresco, recibido a diario desde la costa andaluza.

Ideal para preparar Bienmesabe.

13,99 kg

Precio producto

Recetas para el producto

El envío para la Comunidad de Madrid es de 24 horas y para el resto de España es de 48 horas (excepto en Baleares, Canarias, Ceuta y Melilla). Los domingos y lunes no hay reparto.

Comunidad de Madrid:

El envío se realizará de 9:00 a 14:00 horas de martes a sábado.

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Los pedidos realizados el sábado, domingo y lunes se enviarán el martes, para garantizar la mayor frescura de los productos.

Fuera de la Comunidad de Madrid (excepto en Baleares, Canarias, Ceuta y Melilla):

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Para pedidos superiores a 200 euros los gastos de envío serán gratis.

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El envío a Baleares, Canarias, Ceuta y Melilla será de 40 €.

Descripción

El cazon es pescado azúl, exactamente es un tiburón de tamaño medio con cabeza aplastada y hocico relativamente largo, semitraslúcido y redondeado en su extremo.  Presenta una serie de dientes triangulares característicos, afilados y puntiagudos: los de los lados de las mandíbulas son oblicuos y aserrados en el lado más corto; los del centro de la mandíbula son verticales y aserrados a ambos lados.

Su carne es roja de una calidad excelente. Es un pescado que se aprovecha casi en su totalidad. En nuestra cocina es muy apreciado y popular, sobretodo en Andalucía. Se consume fresco, congelado o salado y se prepara en adobo.

El cazón tiene entre otros minerales el fósforo. Este mineral está presente en todas las células y fluidos del organismo. Participa en la división de las células y por tanto del crecimiento, por tanto su presencia es fundamental.

Se extrae aceite de su hígado para obtener vitamina A y su piel es utilizada para la lija.

Información adicional

Peso N/D

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