Cabracho de Roca
Cabracho de Roca, nacional de anzuelo, recién pescado en nuestras costas.
Con la receta del maestro Arzak, lo disfrutarás en un delicioso pastel.
35,99€ kg
Recetas para el producto
Los envíos se realizan para toda España, excluyendo Baleares, Canarias, Ceuta y Melilla.
Para la Comunidad de Madrid, en tramo 1 y tramo 2 el plazo de entrega es de 24/48 horas, de martes a viernes en horario de mañana o tarde y sábados en horario de mañana, gestionado por nuestro equipo.
Comunidad de Madrid en tramo 3, tiene plazo de entrega de 48 horas, de martes a viernes y es gestionado por la empresa MRW
Para el resto del territorio el plazo de entrega es de 48 horas de martes a viernes y con una antelación de al menos 72 horas, también gestionado por MRW.
Dentro de la Comunidad de Madrid, en tramos 1 y 2, será nuestro propio equipo el que se ocupe de llevarle su pedido, mientras que en el tramo 3 de la Comunidad de Madrid, y resto del territorio será una agencia externa (MRW) la que se ocupe del envío. Todos los pedidos se envían perfectamente empaquetados y embalados desde nuestra pescadería, además de ser entregados en vehículos frigoríficos, para poder asegurar que llega en perfectas condiciones.
Comunidad de Madrid:
TRAMO 1:
- Para pedidos inferiores a 80 euros los gastos de envío serán de 5 € (IVA incluido).
- Para pedidos superiores a 80 euros los gastos de envío serán gratis.
TRAMO 2:
- Para pedidos inferiores a 140 euros, los gastos de envío serán de 10€ (IVA incluido).
- Para pedidos superiores a 140 euros, los gastos de envío serán gratis.
TRAMO 3 (MRW):
- Para pedidos inferiores a 200 euros, los gastos de envío serán de 16€ (IVA incluido).
- Para pedidos superiores a 200€, los gastos de envío serán gratis.
Fuera de la Comunidad de Madrid (excepto en Baleares, Canarias, Ceuta y Melilla):
- Para pedidos inferiores a 200 euros, los gastos de envío serán de 16€ (IVA incluido).
- Para pedidos superiores a 200€, los gastos de envío serán gratis.
Descripción
El cabracho es un pescado blanco, muy sabroso y procede de agua salada. La receta más popular con este pescado el pastel de cabracho.
Se encuentra a profundidades desde los 10 a los 500 metros. Durante el día permanecen en grietas rocosas, y por la noche salen en busca de comida. Su camuflaje es perfecto siendo difícil distinguirlos.
Es el pez más conocido de su familia y, sin duda, el más importante desde el punto de vista económico y gastronómico. Es un mal nadador incapaz de mantenerse entre dos aguas, ya que no tiene vejiga natatoria. Una de sus características principales, es la multitud de espinas venenosas que tiene distribuidas a lo largo de su cabeza y el cuerpo.
El cabracho posee un cuerpo robusto, alargado, cubierto de repliegues, el color dominante es el rojo, presenta unas manchas pardas que se esparcen también por las aletas. Suele tener una mancha negra bajo su aleta dorsal.
Se alimenta de crustáceos, moluscos y diferentes especies de pequeños peces.
Es un pescado semigraso, su carne contiene menos de 4 gramos de grasa por 100 gramos de porción comestible.
