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Bacalao fresco al corte, de máxima calidad, procedente del Mar del Norte, donde se pescan los mejores ejemplares.
19,99€ kg
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El bacalao es pescado blanco y de agua salada.
Habita en profundidades de hasta 1.200 metros.
Vive en los mares fríos y templados del norte, en aguas de entre 4 y 6 grados de temperatura.
Es un depredador voraz que se alimenta de zooplancton, gusanos, moluscos, crustáceos y de peces como arenques y anguilas. Se encuentra en lechos marinos lodosos, arenosos o de gravilla.
Su color puede ser rojizo, verdoso o gris claro.
Los jóvenes tienen unas manchas sobre el dorso y los laterales.
Tiene tres aletas dorsales, dos anales y una cola no bifurcada.
Sus escamas son muy pequeñas.
Su cabeza y boca son grandes mientras que sus ojos son pequeños.
La mandíbula superior es prominente, con dientes pequeños y fuertes.
El bacalao es un pesado blanco y, por tanto, posee un bajo contenido graso. Su carne es rica en proteínas de alto valor biológico y además posee una amplia variedad de vitaminas y minerales .En relación con los minerales, destaca la presencia de potasio y fósforo.
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