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Zamburiña importación

9,99

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Producto de origen chileno.

Especial para la plancha o gratinar.

Categoría:

Recetas para el producto

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Descripción

Al igual que la vieira es un molusco bivalvo . Viven tanto libre como en la costa pegadas mediante el biso a las piedras, rocas, restos de conchas y algas grandes. Habita en profundidades de hasta 100 metros.

Se alimenta de plancton ya que es una especie filtradora que retiene en sus branquias las partículas que se encuentran en suspensión en el agua. Estas pasan a la boca con la ayuda de los palpos labiales. Las partículas que nos son aptas las expulsa.

Se captura desde embarcación con el rastrillo de la vieira. Está comenzando a ser cultivada en batea.

La forma de su concha, es junto a la de la vieira, la utilizada para marcar el Camino de Santiago.

Aunque comparte mucho parecido a la Vieira, su sabor no tiene nada que ver.

Cambia de sexo varias veces en su vida aunque hasta su maduración es macho.

 

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