Ostra rizada gallega
Ostra Rizada Gallega o (ostrón) de generoso tamaño y máxima calidad, recibida a diario de las mejores lonjas.
2,99€
Recetas para el producto
Los envíos se realizan para toda España, excluyendo Baleares, Canarias, Ceuta y Melilla.
Para la Comunidad de Madrid, en tramo 1 y tramo 2 el plazo de entrega es de 24/48 horas, de martes a viernes en horario de mañana o tarde y sábados en horario de mañana, gestionado por nuestro equipo.
Comunidad de Madrid en tramo 3, tiene plazo de entrega de 48 horas, de martes a viernes y es gestionado por la empresa MRW
Para el resto del territorio el plazo de entrega es de 48 horas de martes a viernes y con una antelación de al menos 72 horas, también gestionado por MRW.
Dentro de la Comunidad de Madrid, en tramos 1 y 2, será nuestro propio equipo el que se ocupe de llevarle su pedido, mientras que en el tramo 3 de la Comunidad de Madrid, y resto del territorio será una agencia externa (MRW) la que se ocupe del envío. Todos los pedidos se envían perfectamente empaquetados y embalados desde nuestra pescadería, además de ser entregados en vehículos frigoríficos, para poder asegurar que llega en perfectas condiciones.
Comunidad de Madrid:
TRAMO 1:
- Para pedidos inferiores a 80 euros los gastos de envío serán de 5 € (IVA incluido).
- Para pedidos superiores a 80 euros los gastos de envío serán gratis.
TRAMO 2:
- Para pedidos inferiores a 140 euros, los gastos de envío serán de 10€ (IVA incluido).
- Para pedidos superiores a 140 euros, los gastos de envío serán gratis.
TRAMO 3 (MRW):
- Para pedidos inferiores a 200 euros, los gastos de envío serán de 16€ (IVA incluido).
- Para pedidos superiores a 200€, los gastos de envío serán gratis.
Fuera de la Comunidad de Madrid (excepto en Baleares, Canarias, Ceuta y Melilla):
- Para pedidos inferiores a 200 euros, los gastos de envío serán de 16€ (IVA incluido).
- Para pedidos superiores a 200€, los gastos de envío serán gratis.
Descripción
La ostra es de concha pesada con tendencia a redondeada. El medio natural es el estar unida a rocas o en fondos marinos de hasta noventa metros de profundidad, formando bancos. Se alimenta filtrando por medio de las branquias constantemente animales y pequeñas plantas que hay en suspensión en el agua que retiene en su filtro branquial y del mismo modo purifica. Puede llegar a filtrar hasta 250 litros de agua al día.
El crecimiento de la ostra depende de la cantidad de alimento y los factores ambientales. El crecimiento de la concha se debe a la secreción de glándulas situadas en el margen del manto. Llega a un diámetro máximo de 15 cm, a partir del cual solo crece en espesor. La vida máxima de una ostra puede llegar hasta los 30 años, pero la madurez sexual llega en el primero.
Las ostras que pertenecen al género “ostrea” se las conoce como planas y son las de mayor valor gastronómico y por tanto las más cotizadas; a diferencia de pertenecientes a las “crassostrea” cuya carne es mucho más basta. Las ostras son las únicas productoras de perlas naturales.
Se capturan con arrastre de fondo, a mano por medio de buceo, o bien se cultiva en instalaciones de ostricultura o cría controlada, de donde proceden actualmente la mayoría. En Galicia se cultiva en bateas con gran éxito. La forma de cultivo en bateas es similar a la del mejillón y la calidad como se ha mencionado anteriormente depende de las características del entorno y del agua.
