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La langosta es un crustáceo marino, a diferencia de otros crustáceos no posee unas grandes pinzas tiene una especie de abridor que le sirve para triturar el alimento. Tiene un cuerpo alargado, suele medir de 20 a 40 cm.
El cuerpo de la langosta tiene dos partes: la cabeza y la cola. La cabeza posee dos grandes antenas que utiliza para ahuyentar a sus enemigos y demostrar la territorialidad. También las usa para orientarse en el territorio puesto que habita entre rocas y lugares de poca luminosidad. La parte de la cola tiene forma cilíndrica y se va estrechando hacia la parte final.
Las tonalidades de la langosta van del rojo al violeta con manchas amarillas dispuestas simétricamente. La langosta se alimenta de restos orgánicos, algas, moluscos,… habitan en fondos rocosos, a un profundidad de unos 400 metros en aguas frías. Se captura con nasas utilizando cebada con peces.
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