Gamba de Cristal
Este pequeño crustáceo, procedente de la costa andaluza, es una de las novedades que hemos incorporado a nuestro catálogo.
Enharinada y frita, te sorprenderá con su toque dulce final.
25,99€ kg
Recetas para el producto
Los envíos se realizan para toda España, excluyendo Baleares, Canarias, Ceuta y Melilla.
Para la Comunidad de Madrid, en tramo 1 y tramo 2 el plazo de entrega es de 24/48 horas, de martes a viernes en horario de mañana o tarde y sábados en horario de mañana, gestionado por nuestro equipo.
Comunidad de Madrid en tramo 3, tiene plazo de entrega de 48 horas, de martes a viernes y es gestionado por la empresa MRW
Para el resto del territorio el plazo de entrega es de 48 horas de martes a viernes y con una antelación de al menos 72 horas, también gestionado por MRW.
Dentro de la Comunidad de Madrid, en tramos 1 y 2, será nuestro propio equipo el que se ocupe de llevarle su pedido, mientras que en el tramo 3 de la Comunidad de Madrid, y resto del territorio será una agencia externa (MRW) la que se ocupe del envío. Todos los pedidos se envían perfectamente empaquetados y embalados desde nuestra pescadería, además de ser entregados en vehículos frigoríficos, para poder asegurar que llega en perfectas condiciones.
Comunidad de Madrid:
TRAMO 1:
- Para pedidos inferiores a 80 euros los gastos de envío serán de 5 € (IVA incluido).
- Para pedidos superiores a 80 euros los gastos de envío serán gratis.
TRAMO 2:
- Para pedidos inferiores a 140 euros, los gastos de envío serán de 10€ (IVA incluido).
- Para pedidos superiores a 140 euros, los gastos de envío serán gratis.
TRAMO 3 (MRW):
- Para pedidos inferiores a 200 euros, los gastos de envío serán de 16€ (IVA incluido).
- Para pedidos superiores a 200€, los gastos de envío serán gratis.
Fuera de la Comunidad de Madrid (excepto en Baleares, Canarias, Ceuta y Melilla):
- Para pedidos inferiores a 200 euros, los gastos de envío serán de 16€ (IVA incluido).
- Para pedidos superiores a 200€, los gastos de envío serán gratis.
Descripción
Este pequeño crustáceo es una especie propia ( Pasiphaea sivado ), procedente de la costa andaluza, no tiene que ver con gamba blanca, quisquilla o camarón.
Al tener que faenar los barcos más alejados de la costa y en mayores profundidades, se descubrieron bancos de gamba de cristal, que poco a poco se está conociendo en el mundo gastronómico, ofreciéndonos una grata sorpresa.
Tiene un toque dulce y normalmente se prepara rebozada con harina y frita. Actualmente se usa en muchos restaurantes sustituyendo a nuestro escaso chanquete.
Respecto a su fisionomía, tiene el cuerpo estrecho y muy comprimido lateralmente, el rostro muy corto, en forma de diente agudo dirigido hacia adelante y arriba, los segmentos abdominales no tienen cresta dorsal, el telson liso, sin espinas dorsales, y truncado en el extremo, su coloración es blanquecina transparente, y mide hasta 8 cm de longitud.
