Conchafina
Nacional, de intenso sabor y fina textura.
Os recomendamos tomarla en crudo para apreciar su exquisito sabor marinero. También se pueden hacer al vapor o la plancha.
27,99€ kg
Conchafinas al vapor
Ingredientes:
- 1 Kg de conchafinas
- Limones
- Pimienta recién molida
- Unas escamas de sal del Himalaya
Preparación:
Lavar bien las conchafinas agua con sal.
Escurrir e incorporar una olla ancha hasta que se abran. Una vez abiertas retirar con la ayuda de un cuchillo fino la telilla marron que poseen. Rociar con zumo de limón, espolvrear de pimienta y las escamas de Sal. Servir.
Conchafinas al vapor
Ingredientes:
- 1 Kg de Conchafinas
- Ajo y perejil picados
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimentón picante
- Sal
Preparación:
Lavamos las conchafinas bajo el chorro de agua una por una.
Escurrimos. Añadimos a cada una un poco de sal, ajo y perejil picado y espovoreamos con el pimentón picante. Regamos con un chorro de aceite.
Colocamos una sartén vacía en el fuego y ponemos las conchas. Cuando el aceite que va en su interior empiece a hervir dejamos aproximadamente un minuto, o minuto y medio si son muy grandes, damos la vuelta, dejando cocer el mismo tiempo por el otro lado.
Servir espolvoreadas de perejil.
Los envíos se realizan para toda España, excluyendo Baleares, Canarias, Ceuta y Melilla.
Para la Comunidad de Madrid, en tramo 1 y tramo 2 el plazo de entrega es de 24/48 horas, de martes a viernes en horario de mañana o tarde y sábados en horario de mañana, gestionado por nuestro equipo.
Comunidad de Madrid en tramo 3, tiene plazo de entrega de 48 horas, de martes a viernes y es gestionado por la empresa MRW
Para el resto del territorio el plazo de entrega es de 48 horas de martes a viernes y con una antelación de al menos 72 horas, también gestionado por MRW.
Dentro de la Comunidad de Madrid, en tramos 1 y 2, será nuestro propio equipo el que se ocupe de llevarle su pedido, mientras que en el tramo 3 de la Comunidad de Madrid, y resto del territorio será una agencia externa (MRW) la que se ocupe del envío. Todos los pedidos se envían perfectamente empaquetados y embalados desde nuestra pescadería, además de ser entregados en vehículos frigoríficos, para poder asegurar que llega en perfectas condiciones.
Comunidad de Madrid:
TRAMO 1:
- Para pedidos inferiores a 80 euros los gastos de envío serán de 5 € (IVA incluido).
- Para pedidos superiores a 80 euros los gastos de envío serán gratis.
TRAMO 2:
- Para pedidos inferiores a 140 euros, los gastos de envío serán de 10€ (IVA incluido).
- Para pedidos superiores a 140 euros, los gastos de envío serán gratis.
TRAMO 3 (MRW):
- Para pedidos inferiores a 200 euros, los gastos de envío serán de 16€ (IVA incluido).
- Para pedidos superiores a 200€, los gastos de envío serán gratis.
Fuera de la Comunidad de Madrid (excepto en Baleares, Canarias, Ceuta y Melilla):
- Para pedidos inferiores a 200 euros, los gastos de envío serán de 16€ (IVA incluido).
- Para pedidos superiores a 200€, los gastos de envío serán gratis.
Descripción
La Conchafina, es un molusco bivalvo de la familia de las ostras.
También se la conoce como almejón de sangre, almejón brillante, gavesia o almejón mariposa,
Habita en profundidades cercanas a los doscientos metros de la costa mediterránea. Vive hundido en la arena donde forma bancos naturales .
La forma de su concha es ovalada, brillante y de un color rojizo.
Su tamaño va desde los 6-8 centímetros llegando a alcanzar hasta 11 centímetros. Su carne tiene mucho sabor. Cuanto mayor es la calidad del agua de procedencia mejor será su textura.
Os recomendamos tomarla en crudo para apreciar su intenso sabor marinero. También se pueden hacer al vapor o la plancha.
