Cigala gorda nacional
La reina de las cigalas, por su gran tamaño y calidad, recibida a diario de las mejores lonjas.
El peso aproximado de una pieza es de 100 a 150g.
Si lo desea podemos servirla recién cocida en nuestras instalaciones.
119,99€ kg
Recetas para el producto
Los envíos se realizan para toda España, excluyendo Baleares, Canarias, Ceuta y Melilla.
Para la Comunidad de Madrid, en tramo 1 y tramo 2 el plazo de entrega es de 24/48 horas, de martes a viernes en horario de mañana o tarde y sábados en horario de mañana, gestionado por nuestro equipo.
Comunidad de Madrid en tramo 3, tiene plazo de entrega de 48 horas, de martes a viernes y es gestionado por la empresa MRW
Para el resto del territorio el plazo de entrega es de 48 horas de martes a viernes y con una antelación de al menos 72 horas, también gestionado por MRW.
Dentro de la Comunidad de Madrid, en tramos 1 y 2, será nuestro propio equipo el que se ocupe de llevarle su pedido, mientras que en el tramo 3 de la Comunidad de Madrid, y resto del territorio será una agencia externa (MRW) la que se ocupe del envío. Todos los pedidos se envían perfectamente empaquetados y embalados desde nuestra pescadería, además de ser entregados en vehículos frigoríficos, para poder asegurar que llega en perfectas condiciones.
Comunidad de Madrid:
TRAMO 1:
- Para pedidos inferiores a 80 euros los gastos de envío serán de 5 € (IVA incluido).
- Para pedidos superiores a 80 euros los gastos de envío serán gratis.
TRAMO 2:
- Para pedidos inferiores a 140 euros, los gastos de envío serán de 10€ (IVA incluido).
- Para pedidos superiores a 140 euros, los gastos de envío serán gratis.
TRAMO 3 (MRW):
- Para pedidos inferiores a 200 euros, los gastos de envío serán de 16€ (IVA incluido).
- Para pedidos superiores a 200€, los gastos de envío serán gratis.
Fuera de la Comunidad de Madrid (excepto en Baleares, Canarias, Ceuta y Melilla):
- Para pedidos inferiores a 200 euros, los gastos de envío serán de 16€ (IVA incluido).
- Para pedidos superiores a 200€, los gastos de envío serán gratis.
Descripción
Se trata de un esbelto y colorido crustáceo, muy conocido en España que vive en todas sus costas. Vive en madrigueras que ella misma construye, en unas profundidades comprendidas entre 20 y 800 metros en fondos arenosos y pedregosos.
Sus colores oscilan entre los rosados y los rojos intensos. Se alimenta de materia orgánica y pequeños moradores del fondo marino. El caparazón está cubierto de pelitos cortos y armados de espinas agudas. La cara superior de los anillos de la cola tiene ranuras anchas, interrumpidas en la línea media. El primer par de patas está formado por un par de pinzas alargadas bien desarrolladas, armadas de espinas; el segundo y el tercero son de menor tamaño pero también constan de pinzas.
La cigala tronco de Marín se caracteriza por su gran tamaño y peso; la cigala del Mediterráneo y la del norte y litoral europeo tienen una longitud media de entre 12 y 14 cm. Sin embargo, la cigala tronco gallega alcanza habitualmente de 20 a 25 cm y su peso oscila entre los 250 y los 500 gr.
Este marisco se pesca en toda la geografía española, mediante pesca de arrastre semi-industrial y artesanal.
Su carne es muy apreciada, especialmente la de las hembras por el exquisito sabor de sus huevas. Se puede encontrar en los mercados normalmente fresca. Tiene un sabor muy delicado, por lo cual hay que evitar choques térmicos violentos y altas temperaturas para que no pierda sabor y propiedades la cigala.
Los modos más frecuentes de elaboración son hervidos o abiertos a la plancha, la primera de las formas de preparación nos permite degustar el fuerte sabor a mar de este crustáceo.
