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Caracoles gallegos, de máxima calidad y generoso tamaño.
Se sirven purgados para su comodidad.
11,99€ Precio
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Los caracoles tienen un cuerpo blando, compuesto por cabeza, pie y masa visceral. Retraen la cabeza cuando se sienten amenazados o por factores ambientales adversos. Tiene dos tentáculos o cuernos en la cabeza que acaban en los ojos y boca. El pie segrega una mucosa que facilita el desplazamiento.
Se desgastan y regeneran continuamente. Su respiración es pulmonar a través de una oquedad donde se produce el intercambio de gases de molusco y el aire libre. Se cría en unas granjas. En el proceso de cría se alimenta de piensos naturales y calcio para endurecer la concha.
En nuestro país existen más de doscientas especies, abundan principalmente en: Galicia, Asturias, País Vasco, Aragón y Cataluña. El caracol que se suele encontrar en los mercados es de color pardo con bandas.
Se comercializa fresco, aunque también se puede encontrar en conserva o pasteurizado. Se vende siempre libre y purgado, proceso necesario para su consumo.
Somos una empresa familiar dedicada con profesionalidad desde hace 40 años al comercio de pescados y mariscos.
