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Te encantará su sabor intenso y su textura en la boca. Delicioso!
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El carabinero es un crustáceo decápodo. Su aspecto es similar a los langostinos y gambas, aunque de mayor tamaño. Su color de un rojo oscuro, tiene el cuerpo y la cabeza alargados y aplastados lateralmente. Su tamaño puede alcanzar 30cm.
Habita en los fondos de arena y fango del talud continental a profundidades que oscilan entre los 500 y los 2.000 m, y se alimenta de restos orgánicos.
El carabinero es una especie habitual en los mercados españoles. Su carne es muy sabrosa y resulta ideal para la preparación de salsas, sopas y cremas. Es especialmente rico cocinado a la plancha o al horno.
Este producto se encuentra todo el año, sus capturas proceden mayoritariamente del sur de la Península Ibérica.
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