Bígaros vivos nacionales
Bígaros vivos nacionales, de extraordinario tamaño y calidad, recibidos a diario de las mejores lonjas.
Si lo desea podemos servir el producto recién cocido en nuestras instalaciones.
35,99€ kg
Recetas para el producto
Los envíos se realizan para toda España, excluyendo Baleares, Canarias, Ceuta y Melilla.
Para la Comunidad de Madrid, en tramo 1 y tramo 2 el plazo de entrega es de 24/48 horas, de martes a viernes en horario de mañana o tarde y sábados en horario de mañana, gestionado por nuestro equipo.
Comunidad de Madrid en tramo 3, tiene plazo de entrega de 48 horas, de martes a viernes y es gestionado por la empresa MRW
Para el resto del territorio el plazo de entrega es de 48 horas de martes a viernes y con una antelación de al menos 72 horas, también gestionado por MRW.
Dentro de la Comunidad de Madrid, en tramos 1 y 2, será nuestro propio equipo el que se ocupe de llevarle su pedido, mientras que en el tramo 3 de la Comunidad de Madrid, y resto del territorio será una agencia externa (MRW) la que se ocupe del envío. Todos los pedidos se envían perfectamente empaquetados y embalados desde nuestra pescadería, además de ser entregados en vehículos frigoríficos, para poder asegurar que llega en perfectas condiciones.
Comunidad de Madrid:
TRAMO 1:
- Para pedidos inferiores a 80 euros los gastos de envío serán de 5 € (IVA incluido).
- Para pedidos superiores a 80 euros los gastos de envío serán gratis.
TRAMO 2:
- Para pedidos inferiores a 140 euros, los gastos de envío serán de 10€ (IVA incluido).
- Para pedidos superiores a 140 euros, los gastos de envío serán gratis.
TRAMO 3 (MRW):
- Para pedidos inferiores a 200 euros, los gastos de envío serán de 16€ (IVA incluido).
- Para pedidos superiores a 200€, los gastos de envío serán gratis.
Fuera de la Comunidad de Madrid (excepto en Baleares, Canarias, Ceuta y Melilla):
- Para pedidos inferiores a 200 euros, los gastos de envío serán de 16€ (IVA incluido).
- Para pedidos superiores a 200€, los gastos de envío serán gratis.
Descripción
Es un molusco que vive entre algas de las que se alimenta, está adherido a las rocas, aunque no fijados como las lapas sino apoyados en ellas, incluso también en las propias algas. Se suelen encontrar en el litoral del mar Mediterráneo y en el océano Atlántico, viven en aguas saladas
Su color es de un tono negro azulado. Son moluscos muy resistentes que pueden aguantar mucho tiempo fuera del agua.
Las especies de bígaros son: bígaro enano que no suele alcanzar los 6 mm, su concha es muy frágil y sensible; bígaro bravo que mide en torno a 1 cm de altura, que se encuentra en las grietas de las rocas; y el caracol cebra de origen chileno que es fácil de distinguir por sus rayas blancas.
Los bígaros se pueden encontrar todo el año en los mercados y pescaderías. Se recolectan uno a uno de las rocas cuando la marea esta baja.
La manera de cocinar los bígaros es cociéndolos en agua hirviendo con sal, cuando hierva otra vez el agua los retiramos a los cinco minutos. Para comerlos se extraen con ayuda de un alfiler.
