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Berberecho gallego
27,99€ kg
Berberecho gallego grande, depurados sin arena.
Tiene un sabor especial, diferente a otros moluscos. Abiertos al vapor o como acompañamiento de sopas, arroces, empanadas,… dan mucho juego en la cocina.
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Comunidad de Madrid:
El envío se realizará de 9:00 a 14:00 horas de martes a sábado.
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Los pedidos realizados el sábado, domingo y lunes se enviarán el martes, para garantizar la mayor frescura de los productos.
Fuera de la Comunidad de Madrid (excepto en Baleares, Canarias, Ceuta y Melilla):
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Para pedidos superiores a 200 euros los gastos de envío serán gratis.
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El envío a Baleares, Canarias, Ceuta y Melilla será de 40 €.
Descripción
Es un molusco que habita en los arenales y bahías, en profundidades de hasta 10 metros. Tiene forma de corazón cuando está cerrado, su superficie está surcada de 22 a 28 costillas bien marcado, como si fuera un tejado. Su color es amarillo pálido, blanco oscuro.
Soporta condiciones extremas, su interés comercial es en parte debido a que se reproduce en abundancia, crece rápido y sobrevive en condiciones desfavorables.
Se alimenta de organismos vivos que filtra constantemente.
El berberecho sólo se pesca en el Atlántico, especialmente en Galicia y Portugal. Se extrae muy fácilmente, tanto a pie como con rastros artesanales.
Tiene un sabor especial, diferente a otros moluscos. Abiertos al vapor o como acompañamiento de sopas, arroces, empanadas,… dan mucho juego en la cocina.
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