Tartar de atún rojo, setas y calabacines
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Ingredientes:
- 200 g de atún rojo
- 100 gr. de setas
- 1 calabacín
- Sal
- Pimienta
- Vinagre de Módena o salsa de soja
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Elaboración:
Cortamos las setas en trozos pequeños. Freímos con aceite de oliva.
Una vez que hayan soltado el agua las setas añadiremos a la sartén el calabacín cortado en trozos muy pequeños.
Mientras se hace el calabacín salpimentaremos el atún.
Cuando el calabacín este casi hecho añadiremos el atún y le daremos unas vueltas en la sartén, sin que se haga demasiado porque si no quedará muy seco.
Servimos en un plato y adornamos con vinagre de Módena o salsa de soja (a gusto de cada uno).
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PESCADERÍA MUNICIO
