Merluza a la sidra

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Ingredientes:

• Merluza
• Chalotas o cebollas
• Aceite
• Manzana o calabacín (al gusto)
• Sidra natural
• Sal
• Almejas ( para decorar)

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Pochamos despacito la cebolla teniendo cuidado que no se queme hasta que este transparente después cubrimos con la sidra natural, esperamos que empiece a cocer y bajamos el fuego y esperamos que su cocción sea lenta hasta que vaya reduciendo poco a poco, una vez reducida ponemos los trozos de manzana y esperamos que vuelva a cocer y esperamos que se ablanden un poco, después solamente tendremos que poner encima los lomos de la merluza, rectificar en sal esperamos un momento que rompa a cocer y podemos apagar el fuego con el calor residual se termina de hacer el pescado.

TRUCO: Para quitar un poco la acidez de la sidra natural se puede añadir una cucharada de azúcar.

SUPER, SUPER, sencillo, muy digestivo y con pocas calorías.

Es tan ligero el plato, que hasta con una cerveza lo podríamos acompañar

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

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