Hojaldre de merluza verde y crujiente

[et_pb_section bb_built=”1″ admin_label=”section” custom_padding_last_edited=”on|desktop” _builder_version=”3.0.89″ custom_padding_tablet=”50px|0|50px|0″ transparent_background=”off” padding_mobile=”off”][et_pb_row admin_label=”row” background_color=”#e5e5e5″ padding_right_1=”20px” padding_left_1=”20px” padding_right_2=”20px” _builder_version=”3.0.89″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat”][et_pb_column type=”4_4″][et_pb_text _builder_version=”3.0.91″ background_layout=”light”]

Hojaldre de merluza con espinacas y piñones. Deliciosa y diferente forma de comer la merluza.
Dificultad: Media. Tiempo de elaboración: 45 minutos.

[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row admin_label=”row” padding_left_1=”20px” padding_right_2=”20px” padding_2_phone=”|||20px” padding_2_last_edited=”on|phone” _builder_version=”3.0.89″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” box_shadow_style=”preset3″][et_pb_column type=”1_3″][et_pb_text _builder_version=”3.0.91″ border_color_all=”#ffffff” use_border_color=”off” border_color=”#ffffff” border_style=”solid” background_layout=”light”]

Ingredientes (4 personas):

• Cola de merluza
• 500 gramos de espinacas
• 1 hoja de hojaldre
• sal
• aceite
• ajos
• Piñones
• ½ vaso de vino pedro Ximenez

[/et_pb_text][/et_pb_column][et_pb_column type=”2_3″][et_pb_text _builder_version=”3.0.91″ border_color_all=”#ffffff” use_border_color=”off” border_color=”#ffffff” border_style=”solid” background_layout=”light”]

Elaboración:

Ponemos un poco de aceite en una sartén y doramos los ajos fileteados, a continuación añadimos los piñones y los  tostamos y seguidamente incorporamos las espinacas. Rápidamente bajará el volumen y será el momento de poner el vino. Movemos y esperamos que reduzca. Una vez escurrido lo aparatamos.

Le diremos a nuestro pescadero que nos abra la cola en forma de libro  y que nos quite la espina. Añadimos la sal, y pondremos la espinacas por encima de la merluza, nos ayudaremos con los dedos para estirarlas un poco y tapar bien. Después pondremos la masa del hojaldre alrededor de toda la cola, teniendo la precaución de hacer unos agujeros al principio y al final de la cola, en el hojaldre. Cortaremos unos cilindros de papel pequeños y los pondremos en los agujeros, haremos dos chimeneas, eso ayudará para que se haga más rápido y que no se nos reseque mucho el pescado. El hojaldre tomará color y será el momento de sacarlo del horno (el horno lo habremos puesto a 180º-190º). Servir caliente.

[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]