Hojaldre de merluza verde y crujiente

[et_pb_section bb_built=»1″ admin_label=»section» custom_padding_last_edited=»on|desktop» _builder_version=»3.0.89″ custom_padding_tablet=»50px|0|50px|0″ transparent_background=»off» padding_mobile=»off»][et_pb_row admin_label=»row» background_color=»#e5e5e5″ padding_right_1=»20px» padding_left_1=»20px» padding_right_2=»20px» _builder_version=»3.0.89″ background_size=»initial» background_position=»top_left» background_repeat=»repeat»][et_pb_column type=»4_4″][et_pb_text _builder_version=»3.0.91″ background_layout=»light»]

Hojaldre de merluza con espinacas y piñones. Deliciosa y diferente forma de comer la merluza.
Dificultad: Media. Tiempo de elaboración: 45 minutos.

[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row admin_label=»row» padding_left_1=»20px» padding_right_2=»20px» padding_2_phone=»|||20px» padding_2_last_edited=»on|phone» _builder_version=»3.0.89″ background_size=»initial» background_position=»top_left» background_repeat=»repeat» box_shadow_style=»preset3″][et_pb_column type=»1_3″][et_pb_text _builder_version=»3.0.91″ border_color_all=»#ffffff» use_border_color=»off» border_color=»#ffffff» border_style=»solid» background_layout=»light»]

Ingredientes (4 personas):

• Cola de merluza
• 500 gramos de espinacas
• 1 hoja de hojaldre
• sal
• aceite
• ajos
• Piñones
• ½ vaso de vino pedro Ximenez

[/et_pb_text][/et_pb_column][et_pb_column type=»2_3″][et_pb_text _builder_version=»3.0.91″ border_color_all=»#ffffff» use_border_color=»off» border_color=»#ffffff» border_style=»solid» background_layout=»light»]

Elaboración:

Ponemos un poco de aceite en una sartén y doramos los ajos fileteados, a continuación añadimos los piñones y los  tostamos y seguidamente incorporamos las espinacas. Rápidamente bajará el volumen y será el momento de poner el vino. Movemos y esperamos que reduzca. Una vez escurrido lo aparatamos.

Le diremos a nuestro pescadero que nos abra la cola en forma de libro  y que nos quite la espina. Añadimos la sal, y pondremos la espinacas por encima de la merluza, nos ayudaremos con los dedos para estirarlas un poco y tapar bien. Después pondremos la masa del hojaldre alrededor de toda la cola, teniendo la precaución de hacer unos agujeros al principio y al final de la cola, en el hojaldre. Cortaremos unos cilindros de papel pequeños y los pondremos en los agujeros, haremos dos chimeneas, eso ayudará para que se haga más rápido y que no se nos reseque mucho el pescado. El hojaldre tomará color y será el momento de sacarlo del horno (el horno lo habremos puesto a 180º-190º). Servir caliente.

[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]