Ingredientes:
- 1 gallo en filetes
- Aceite
- 1 o 2 dientes de ajo
- 4 o 6 filetes de anchoas
- Harina
- Medio vaso de vino blanco
- Sal
- Perejil picado
Elaboración:
Ponemos los dientes de ajo en una sartén con un poco de aceite y los sofreímos. Retiramos y reservamos.
En esa misma sartén incorporamos los filetes de anchoas, con un poco más de aceite. Dejamos que se vayan deshaciendo las anchoas.
Mientras enharinamos los filetes de gallo. A continuación incorporamos a la misma sartén.
Añadimos el vino blanco y los cocinamos por los dos lados. Cuando ya estén hechos echamos la sal y el perejil picado.
