Chicharros en salsa de zanahoria

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Ingredientes:

• 2 chicharros medianos
• 2 zanahorias
• 1 cebolla roja
• 1/2 litro
• Agua
• 1 vaso
• Vino blanco
• 150 gr
• Setas
• 2 ramas
• Albahaca
• 1 pizca
• Pimienta blanca
• 1
• Limón
• Sal

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Elaboración:

Limpiar los chicharros sazonar colocar en una fuente de horno y reservar.+

Poner una cazuela al fuego con todos los ingredientes picados, salpimentar dejar cocer y reducir el caldo, cuando haya reducido a la mitad pasar por la batidora y agregar encima de los chicharros.

Con el horno precalentado 10 minutos a 180 grados introducir en el horno 30 minutos, de vez en cuando regar con la salsa.

Pinchar el pescado para saber cuando esta cocido

Servir la salsa en la fuente y los chicharros encima y el limón cortado en rodajas finas alrededor de la fuente.

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