Ceviche de gamba roja

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Ingredientes:

• 500 gr de gamba roja
• Hojas de cilantro
• 1 cayena
• 1 cebolla pequeña
• 1 pimiento verde
• 1 tomate para ensalada
• Pimienta negra molida
• Sal
• 6 limas
• Aceite de oliva

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Elaboración:

Pelamos las gambas.

Picamos las hojas de cilantro (y la cayena. Troceamos: la cebolla, el pimiento  y el tomate. Echamos todo a un bol y salpimentamos, mezclamos bien para que la sal y la pimienta lleguen a todos los ingredientes.

Partimos y exprimimos las limas. Regamos los ingredientes con el zumo de las limas, tienen que quedar cubiertos del zumo.

Metemos en el frigorífico, dejamos 4 horas antes de poder comerlo.

Pasado el tiempo emplatamos, echamos un chorro de aceite de oliva y listo para comer.

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