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La cigala, un marisco muy popular

cigalas

Es la cigala un crustáceo siempre a la última moda. y que forma parte de nuestra tradición gastronómica, sabemos que nunca nos va a fallar en la mesa y, algo muy importante, que va a gustar prácticamente a todos los comensales. Al hablar de la cigala lo primero a tener en cuenta es que a diferencia […]

Día mundial del Medio Ambiente

Contaminación de las playas por los plásticos

[et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”section” _builder_version=”3.0.47″][et_pb_row admin_label=”row” _builder_version=”3.0.47″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.0.47″ parallax=”off” parallax_method=”on”][et_pb_text admin_label=”Text” _builder_version=”3.0.47″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat”] En Pescaderías Antonio Municio estamos concienciados con la contaminación que sufren nuestros mares, ríos, playas…, por los plásticos arrojados y solicitamos vuestra colaboración para reducir al máximo el consumo de bolsas de plástico. Reduzcamos el consumo de […]

La primavera en nuestros océanos y mares

Primavera en los océanos

El calor y el frío no solo influyen en los seres vivos de la superficie terrestre y marina, sino que también causan un efecto importante en los que habitan los fondos oceánicos. No obstante, en el agua los cambios tardan más en notarse, debido a que en este medio la temperatura se modifica menos y de forma más lenta que en tierra, lo que […]

Te enseseñamos a diferenciar los diferentes tipos de sushi

Sushi

En este artículo os enseñamos los diferentes tipos de sushi. El sushi es uno de los platos más universales que se conocen junto con la pasta.  Su origen data del 400 a.c. , y comenzó por la necesidad de  preservar  el pescado junto con el  moho surgido del arroz fermentado, y  que este fermento de […]

La gamba roja. El marisco con traje de rayas

gamba roja

La gamba roja (Aristeus antennatus) es una especie de crustáceo de la familia Aristeidae. Se alimenta principalmente de moluscos bivalvos y de otros crustáceos. Aprovechan el fondo marino y los machos, especialmente los de mayor tamaño,  se arraigan muy  profundamente en el suelo marino. Se distingue de otras especies de gambas principalmente por el color rojo vivo de su cuerpo, alternado con […]

Carabinero, un marisco muy sabroso

carabinero

El carabinero es un marisco muy sabroso, su cabeza esconde aún mayor esencia de su riqueza, ésta es habitualmente utilizada para enriquecer salsas, guisos marineros, etc. La elaboración de los carabineros puede ser la misma que se realiza con el resto de crustáceos, sabemos que el marisco es más sabroso si se cocina con su caparazón, […]

Salmonete | Propiedades y beneficios

Salmonete y sus propiedades

El salmonete se trata de un pescado que pertenece a la familia de los Múlidos (Peciformes). Su nombre nos lleva  a confundirlo con el hermano pequeño del salmón pero nada mas lejos de la realidad ya que, originalmente no tiene nada que  ver con él. Existen dos especies fácilmente identificables: el salmonete de roca o Mullus […]

Participamos en la jornada “cadena de valor pesquera y acuícola: mirando al futuro”

El pasado Lunes 9 de Octubre   se celebró en Madrid  la  Jornada “Cadena de Valor Pesquera y Acuícola: Mirando al Futuro”,  impulsada por FEDEPESCA y cofinanciada por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente junto con  el Fondo Europeo Marítimo y de Pesca “FEMP”, Esta Jornada conto con nuestra participación en una de sus mesas redondas.

¿Te vas de vacaciones a París? Nosotros te contamos los pescados típicos

La gastronomía de Francia está considerada como una de las más importantes del mundo. Está caracterizada por su variedad, fruto de la diversidad regional francesa, tanto cultural como de materias primas, pero también por su refinamiento​ ​ Su influencia se deja sentir en casi todas las cocinas del mundo. El pescado no es tan común ni popular como en España o […]

¿Te vas de vacaciones a Roma? Nosotros te contamos los pescados típicos

Viajas a Roma

La comida italiana   tradicional  tiene una gran variedad y está incluida dentro de la denominada gastronomía mediterránea , sin embargo el consumo de pescado no es muy notable, cuestión esta normal si pensamos lo difícil que sería  desbancar a la  famosa pasta, comida italiana  por excelencia  Es muy común que se conozca a la gastronomía de Italia por sus […]

¿Te vas de vacaciones a Londres o Nueva York? Nosotros te contamos los pescados típicos

Ya somos muchos los españoles que aprovechamos las vacaciones para hacer turismo. Según un estudio realizado por la plataforma “Trivago” Los españoles que desean pasar sus vacaciones más allá de nuestras fronteras, optan prioritariamente por ciudades como Londres, Roma, París, y Nueva York ocupan posiciones en un top five de búsquedas, en el que el Algarve, en cuarta […]

Donación de alimentos “Operación Caja”

donación

El Banco de Alimentos de Madrid es una organización benéfica sin ánimo de lucro cuyo fin es conseguir gratuitamente alimentos para distribuirlos, también de manera gratuita, entre entidades benéficas dedicadas a la asistencia y cuidado directo de personas necesitadas dentro de la Comunidad de Madrid, ayer día 5 de julio organizo en colaboración con la empresa […]

Bonito del norte. Comienza la temporada

Bonito del Norte

[et_pb_section bb_built=”1″ admin_label=”section” custom_padding=”0px|0px|17px|0px” _builder_version=”3.0.47″][et_pb_row admin_label=”row” custom_padding=”27px|0px|0px|0px” _builder_version=”3.0.47″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat”][et_pb_column type=”4_4″][et_pb_text admin_label=”Texto” _builder_version=”3.0.51″ background_layout=”light” text_orientation=”left” border_style=”solid”] Hoy presentamos el   más presumido  de nuestros pescados nacionales  “el bonito”, concretamente de nuestro apreciado y exquisito bonito del norte. Comenzaremos diciendo que  al periodo de pesca del bonito se le conoce con el nombre de “Campaña Costera […]

Nuestros océanos, nuestro futuro

[et_pb_section bb_built=”1″ admin_label=”section” custom_padding=”0px|0px|17px|0px” _builder_version=”3.0.47″][et_pb_row admin_label=”row” custom_padding=”27px|0px|0px|0px” _builder_version=”3.0.47″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat”][et_pb_column type=”4_4″][et_pb_text admin_label=”Texto” _builder_version=”3.0.50″ background_layout=”light” text_orientation=”left” border_style=”solid”] Todos los años, el día 8 de junio se celebra El Día Mundial de los Océanos (World Oceans Day). El lema de este año es “Nuestros océanos, nuestro futuro” Nosotros no podríamos existir sin los océanos. Dos terceras […]

5 de junio Día Mundial del Medio Ambiente

Día mundial del medio ambiente

En Pescaderías Antonio Municio nos preocupa todo lo relacionado con el Medio Ambiente y somos conscientes de que entre todos tenemos que contribuir a respetar y cuidar este planeta en el que habitamos.

El rape un gran pescado lleno de matices

rape bloc

Existen unas 200 especies diferentes de rape,  las más comunes en nuestros mercados,son el rape blanco (Lophiuspiscatorius) y el rape negro (Lophius budegassa). El rape proviene de caladeros de Europa del Norte Este pez vive  a gran profundidad, se alimenta  de peces y crustáceos. Posee una enorme cabeza y una boca grande en relación con el tamaño del resto del […]

Los niños y el pescado. Recomendaciones para que tu hijo coma pescado

Niño comiendo

Hoy te presentamos un artículo en el que vamos a desterrar el mito de que a los niños no les gusta el pescado. Todos hemos oído alguna vez a los padres comentar que sus hijos no quieren comer pescado, en este post  vamos a dar algunos consejos prácticos con lo que seguro tus hijos empezarán […]

Quisquilla de Motril. Un bocado exquisito

[et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”section”][et_pb_row admin_label=”row”][et_pb_column type=”4_4″ parallax=”off” parallax_method=”on”][et_pb_text admin_label=”Text”] Una de las mejores variedades de quisquilla que se puede degustar es la Quisquilla de Motril. Sus características particulares la convierten en un bocado exquisito y de altísima calidad. Lo que configura su calidad es, el particular hábitat de esta quisquilla en los fondos rocosos de la […]

La merluza de pincho, nuestra joya del cantábrico

De la merluza existen multitud de especies, como Austral, Argentina, del Pacífico, del Cabo, negra, plateada… pero ninguna es comparable en sabor y calidad a la merluza europea (Merlucciusmerluccius) que podemos encontrar en la mayor parte de las costas de Europa y en las del norte de África, pero sin lugar a dudas la mejor de las europeas es nuestra “merluza de pincho del cantábrico”

La caballa buena para la salud y el bolsillo

caballa es buena para la salud

​ La caballa es, sin duda alguna, el pescado azul, con más alto contenido  en omega 3 de todos los pescados azules y por lo tanto es altamente recomendable para nuestra salud. Su carne es delicada, y su precio es muy asequible. Cómo cada primavera, es justo ahora cuando la caballa emerge de las profundidades […]

Asistimos a la jornada de medios de pago organizada por el ayuntamiento de Madrid

jornada TPV

[et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”section”][et_pb_row admin_label=”row”][et_pb_column type=”4_4″ parallax=”off” parallax_method=”on”][et_pb_text admin_label=”Text”] El jueves 9 de marzo, Milagros Hernández , en representación de Pescaderías Antonio Municio y como invitada por parte de Santander Elavon, asistió a la jornada organizada por la Dirección General de Comercio y Emprendimiento del Ayuntamiento de Madrid. Pudimos exponer nuestra experiencia con los TPV, tanto […]

Especial día del padre

Especial día del padre

[et_pb_section bb_built=”1″ admin_label=”section”][et_pb_row admin_label=”Fila”][et_pb_column type=”4_4″][et_pb_text admin_label=”Texto” background_layout=”light” text_orientation=”left” use_border_color=”off” border_color=”#ffffff” border_style=”solid”] Se acerca el día del padre y que mejor forma de celebrarlo que invitando a comer a tu familia a casa. Compra ahora la tuya y dinos que día quieres que te la llevemos a casa para que esté lo más fresca. Para ello […]

Te encanta el pescado a la plancha pero no puedes con el olor!!

Sardinas a la plancha

Seguro que te encantan unas sardinas a la plancha, pero: Uppps, que olor deja en toda la casa!! Este es uno de los motivos por los que en más de una ocasión nos planteamos el coger un pescado u otro. Pues bien, te damos un par de trucos para evitarlo: El neutralizante por excelencia de olores […]

Éxito de las jornadas “Pescaderías del Futuro”

Jornadas pescaderías futuro

Éxito de las las jornadas “Pescaderías del futuro”, celebrada ayer 27 de febrero en Valladolid y organizada por FEDEPESCA, y cofinanciada por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, y por el Fondo Europeo Marítimo y de Pesca bajo el lema de “Invertimos en la Pesca Sostenible” y con la colaboración de COPEMAR […]

Consejos para congelar pescado y marisco

congelar pescado

Ante la proximidad de las fiestas navideñas, os hacemos unas recomendaciones que os pueden resultar de  mucha utilidad a la hora de  comprar ahora, y consumir en estas fechas. Si lo realizas de forma correcta podrás disfrutar sin notar cambios apreciables en el sabor y textura. Cómo congelar pescado fresco Lo primero a tener en cuenta es que […]

Guía de consumo y conservación del pescado y marisco

guia de pescados y mariscos

Las temporadas del pescado ya no es lo que era antiguamente, actualmente es posible disponer de cualquier producto cualquier día del año gracias a los avances tecnológicos de los sistemas de captura, producción y conservación. Actualmente existen unos reglamentos que ordenan la actividad pesquera, lo que determina que haya unas épocas de consumo preferentes por […]

Este verano, sólo está disponible los pedidos para Madrid