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Ingredientes:

  • 4 filetes de cabracho
  • 4 dientes ajo
  • Perejil picado fresco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal de escamas
  • 1 limón

 

Elaboración:

Calentar el aceite en una sartén,añadir los filetes por la parte contraria a la piel, hacer dos minutos aprox. y dar la vuelta, dejar otros dos minutos aproximadamente, agregar unas escamas de sal, al mismo tiempo en una sartén con 3 cucharadas de aceite, sofreimos los ajos fileteados cuando estén dorados añadimos el perejil.