Ingredientes:
- 4 filetes de cabracho
- 4 dientes ajo
- Perejil picado fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal de escamas
- 1 limón
Elaboración:
Calentar el aceite en una sartén,añadir los filetes por la parte contraria a la piel, hacer dos minutos aprox. y dar la vuelta, dejar otros dos minutos aproximadamente, agregar unas escamas de sal, al mismo tiempo en una sartén con 3 cucharadas de aceite, sofreimos los ajos fileteados cuando estén dorados añadimos el perejil.
