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Ingredientes:
- 4 filetes de cabracho
- 4 dientes ajo
- Perejil picado fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal de escamas
- 1 limón
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Elaboración:
Calentar el aceite en una sartén,añadir los filetes por la parte contraria a la piel, hacer dos minutos aprox. y dar la vuelta, dejar otros dos minutos aproximadamente, agregar unas escamas de sal, al mismo tiempo en una sartén con 3 cucharadas de aceite, sofreimos los ajos fileteados cuando estén dorados añadimos el perejil.
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