Bocaditos de bacalao con mayonesa de limón

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Deliciosa receta de Bocaditos de bacalao con mayonesa de limón.
Dificutad: Muy fácil. Tiempo de elaboración: 15 minutos.

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Ingredientes (4 personas):

• 800 g de bacalao fresco
• 1 limón
• 2 ramitas de perejil
• 3/4 vaso de aceite de oliva
• 3 cucharadas de harina
• 1 huevo
• 4 cucharadas de mayonesa
• Pimienta blanca al gusto
• Sal al gusto

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Elaboración:

Seca el bacalao con papel de cocina y salpiméntalo.

Pon a calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto y bate el huevo en un bol.

Reboza uno a uno los bocaditos de bacalao en harina dejándolos bien cubiertos por todas partes y a continuación báñalos en el huevo batido.

Dora los bocaditos en la sartén volteándolos enseguida para evitar que se frían en exceso y resérvalos sobre papel de cocina, en un plato.

Pica el perejil muy fino y ralla la piel de medio limón. Incorpora estos dos ingredientes a la mayonesa y mezcla bien.

Sirve los bocaditos con la mayonesa.

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