Berberechos a la sartén

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Ingredientes:

• 500 g de berberechos
• 3 dientes de ajo
• Perejil
• 1 ó 2 cayenas
• Sal

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Elaboración:

Vamos a lavar los berberechos con agua. Escurrimos y reservamos.

Pelamos y cortamos los ajos en láminas.

Echamos un chorro de aceite en una sartén, añadimos los ajos y las cayenas. Cuando veamos que los ajos están dorados incorporamos los berberechos. Salteamos y tapamos.

Los dejamos en la sartén a fuego fuerte hasta que se abran todos los berberechos. Espolvoreamos con perejil. Retiramos.

Esta receta se debe hacer justo antes de comerlos porque se tienen que comer calientes.

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