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Ingredientes:

  • 500 g de berberechos
  • 3 dientes de ajo
  • Perejil
  • 1 ó 2 cayenas
  • Sal

Elaboración:

Vamos a lavar los berberechos con agua. Escurrimos y reservamos.

Pelamos y cortamos los ajos en láminas.

Echamos un chorro de aceite en una sartén, añadimos los ajos y las cayenas. Cuando veamos que los ajos están dorados incorporamos los berberechos. Salteamos y tapamos.

Los dejamos en la sartén a fuego fuerte hasta que se abran todos los berberechos. Espolvoreamos con perejil. Retiramos.

Esta receta se debe hacer justo antes de comerlos porque se tienen que comer calientes.