Arroz con gambas

[et_pb_section admin_label=»section»][et_pb_row admin_label=»row»][et_pb_column type=»1_3″][et_pb_text admin_label=»Texto» background_layout=»light» text_orientation=»left» use_border_color=»off» border_color=»#ffffff» border_style=»solid»]

Ingredientes:

• 450 gr gambas arroceras
• Aceite de oliva
• Arroz para 4 personas
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de vino de jerez
• Queso rallado
• 2 cucharadas de nata líquida

[/et_pb_text][/et_pb_column][et_pb_column type=»2_3″][et_pb_text admin_label=»Texto» background_layout=»light» text_orientation=»left» use_border_color=»off» border_color=»#ffffff» border_style=»solid»]

Elaboración:

Pelamos las gambas y echamos las cabezas a una cazuela. Vamos a saltear las cabezas con un chorro de aceite de oliva. Cuando las tengamos añadimos dos vasos de agua y las dejamos cocer durante 3 minutos. Reservamos

Mientras pelamos y cortamos en trozos pequeños la cebolla y los dientes de ajo.

Cuando estén, colamos con un chino.

En una sartén rehogamos las gambas peladas, retiramos y reservamos. En esa misma sartén doramos la cebolla y los ajos.

Añadimos el arroz y el vaso de jerez. Cuando se haya evaporado, introducimos las gambas. Vertemos el caldo poco a poco y vamos removiendo. Dejamos durante 20-25 minutos, nos tiene que quedar un arroz caldoso.

Pasado este tiempo incorporamos la nata y un puñado de queso rallado. Dejamos 2 minutos y listo para servir.

[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]