Arroz con boquerones

[et_pb_section admin_label=»section»][et_pb_row admin_label=»row»][et_pb_column type=»1_3″][et_pb_text admin_label=»Texto» background_layout=»light» text_orientation=»left» use_border_color=»off» border_color=»#ffffff» border_style=»solid»]

Ingredientes:

• 500 g de boquerones gordos (sin cabeza ni tripas)
• 4 o 5 dientes de ajo
• Sal
• Perejil fresco
• Aceite de oliva
• 1 pimiento rojo
• 1 tomate maduro rayado
• 100 g de guisantes
• Arroz
• Azafrán (o colorante)

[/et_pb_text][/et_pb_column][et_pb_column type=»2_3″][et_pb_text admin_label=»Texto» background_layout=»light» text_orientation=»left» use_border_color=»off» border_color=»#ffffff» border_style=»solid»]

Elaboración:

Picamos los ajos y el perejil en el mortero. reservamos

En la paellera echamos aceite y freímos 2 dientes de ajos en láminas, el pimiento rojo, y el tomate.

Una vez que el sofrito este hecho añadimos los guisantes y damos unas vueltas. Añadimos el arroz y lo removemos, echamos la picada y el agua.

Limpiamos bien los boquerones. Quedando abiertos en libro.

Cuando falten 10 minutos para apagar el arroz añadimos los boquerones.

[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]