Ingredientes:
- Anguilas
- Harina
- Sal
- Pimenta
- Aceite de oliva
- 6 dientes de ajo
Elaboración:
Las anguilas tienen que estar limpias y partidas en rodajas.
Salpimentamos las rodajas, y enharinamos. Pelamos los ajos y los partimos en trozos no muy pequeños.
Ponemos en una sartén un buen chorro de aceite de oliva. Cuando este caliente incorporamos los ajos y al minuto añadimos las rodajas del pescado.
Cuando ya estén fritas sacamos y escurrimos en papel de cocina para que escurra el aceite. Y ya están listas para comer.
