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Ingredientes:

  • Anguilas
  • Harina
  • Sal
  • Pimenta
  • Aceite de oliva
  • 6 dientes de ajo

Elaboración:

Las anguilas tienen que estar limpias y partidas en rodajas.

Salpimentamos las rodajas, y enharinamos. Pelamos los ajos y los partimos en trozos no muy pequeños.

Ponemos en una sartén un buen chorro de aceite de oliva. Cuando este caliente incorporamos los ajos y al minuto añadimos las rodajas del pescado.

Cuando ya estén fritas sacamos y escurrimos en papel de cocina para que escurra el aceite. Y ya están listas para comer.