Acedías al ajillo

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Ingredientes:

• 1 kg de acedías sin cabeza y tripas
• Sal
• Aceite de oliva
• 3 dientes de ajo
• Perejil picado

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Elaboración:

Ponemos un poco de aceite en la plancha.

Mientras esta se calienta salamos los pescados. Pelamos los dientes de ajo. Introducimos en el mortero junto con el perejil y un chorro de aceite de oliva.

Hacemos a la plancha las acedías. Cuando demos la vuelta al pescado rociamos con el contenido del mortero los pescados.

Sacamos y listas para comer.

Podemos servir junto a una ensalada.

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